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女人喝什么汤好补身 女人多喝汤五十岁依旧容光焕发

Vivian 健康 2020-01-19 17:11:51 6 0 煲汤饮食健康
美丽秘诀网

桂圆红枣生姜茶

准备材料:

桂圆、红枣

(其他随意:如老姜、莲子、百合等)

这第一道,在广东人眼里,其实都算不上是“汤”,顶多是道“茶”。难度系数极低,食材常见,炖煮时间短,半小时即可。

高德总代理流程简单到哭:所有食材洗净倒锅里,再注水,大火煮沸转小火,半小时,出锅。

二姑娘个人经验,别煮太久,。因为桂圆会把甜味完全散到汤里,继而食之无味,变得软趴趴,丧失了吃桂圆肉的乐趣。

高德总代理这道茶最核心的cp是桂圆和红枣。至于其他材料,丰俭由人:

高德总代理体寒,可以加几片老姜;

减轻它温补的效果,加点莲子或者百合;

高德总代理欲增加饱腹感,最后5分钟打一颗完整的鸡蛋进去;

想增加清甜,加几颗枸杞;

高德总代理至于调味料,看个人喜好。冰糖、红糖、蜂蜜,都可。我喜欢把红枣掰碎一些,让它尽快出味,水不放太多,不加任何调料,就让桂圆和红枣自身的甜味,恰恰好散发到汤里,最纯粹,也最爽口。

这道汤,平时我嘴馋就能顺手炖了,不过它尤其适合大姨妈过后,补血益气。红枣补血,桂圆补气。手脚冰凉星人,冬天可以来一碗。

一个提醒:

红枣和桂圆,都是温补卦,虚寒体质适合无疑,但是湿热体质(湿热体质别急,下面有更适合你们的汤),酌情。另外,糖尿病人要敬而远之,这款茶虽然不需额外加糖,但是含糖量也不低:干桂圆和干红枣,都是含糖量扛把子的选手啊!

虫草花干贝玉米排骨汤

准备材料:

虫草花、瑶柱、排骨、甜玉米、枸杞

(低配版,可把排骨换瘦肉)

有两道材料,二姑娘要拎出来讲一讲。

首先虫草花,非花非草更非虫,其实是一种菌。性平,不寒不燥,口感鲜美无异味,煲汤届的新宠一枚。如图:

(虫草花本人)

据说有冬虫夏草的部分功效(价格,比起冬虫夏草要可爱多了),护肝肾、补虚损、提高身体免疫力,顺便也能抗氧化防衰老,想永葆少女感的姑娘们,千万拿小本本记下来。

高德总代理有传还能缓解蝴蝶斑,不知是否有人亲测。

总结:味道好,功效有。

再者是瑶柱,其实就是干贝——扇贝的干制品,提鲜之神器。

古语云:食后三日,犹觉鸡虾乏味。

瑶柱的这种鲜,是带着山林草木的香气的。喝惯干贝汤的人,再回头喝饭店里的味精汤,总不是滋味。

(瑶柱,即干贝)

步骤:

1、处理排骨。将排骨加生姜飞水备用。

2、处理其他食材。把虫草花、瑶柱、芡实都清洗干净。尤其是虫草花,虫草花浸泡的时候会有黄色,因为它的表面有天然橙黄色的孢子粉。

3、处理甜玉米。去皮去须,洗净切段。

4、食材下锅。除了甜玉米和枸杞,其他食材下锅,大火煮开后转小火慢煲一个小时。

5、加甜玉米&枸杞。汤色明显变黄后,加入甜玉米段和枸杞,小火煲半小时左右。

6、关火前5分钟加盐,盛出。

几个提醒。

高德总代理肉类(包括骨头和瘦肉),通常都要“飞水”然后“过冷河”。

高德总代理飞水:把肉放到沸水里绰一下(一分钟左右,不宜久),可以纯清水绰,也可以加几片生姜,添点料酒撒点盐。

过冷河:绰好后迅速用冷水冲洗。不过,有的肉类可以不过冷河,因为肉会收缩变紧,口感不太好。

通过这两个步骤,能把肉类的血沫、杂质基本去除,汤色会很漂亮。(下面提到的几道汤,都会用到这点)

五指毛桃祛湿汤

准备材料:

五指毛桃、排骨

(排骨也可换成猪大骨、鸡块、猪蹄、瘦肉)

五指毛桃,听名字很喜感有木有。因为叶子生得像五只手指,果实有毛,样子如桃,故俗称“五指毛桃”。

和虫草花一样,是煲汤界的网红。

一来味道鲜美:带着淡淡的椰子香。

高德总代理二来功效不错:祛湿,降火,滋阴、润肺,很多少数民族视之为民间草药。尤其祛湿能力上,所向披靡。

有的姑娘是湿热体质,严重的会因此长满脸痘,不宜大补,五指毛桃就相当适合这些姑娘。

步骤:

1、五指毛桃洗净,放水里泡十五分钟左右。

高德总代理2、把排骨过沸水,去杂质,焯水一分钟左右取出备用。

3、把所有食材一起下锅,大火烧开后,立马转小火煲两个小时左右。

奶香椰子鸡汤

准备材料:

高德总代理鸡,新鲜椰子(椰肉+椰汁),鲜奶

尾龙骨(并非必须),瘦肉(并非必须)

高德总代理和这道汤的缘分,来自于两年前去了一趟广东,慕名拜访了连地道广东人都爱去的一家炖品店——达扬。

老字号店铺,就算环境简陋到哭,服务员忙到根本没空搭理你,也常常一位难求。

点了招牌菜——椰子炖竹丝鸡,简直觉得好吃到上天:鲜甜不腻,滋补驱寒。

大学时候,广东室友每逢佳节过后,从家里回来,气色就好到令人发指。洗完脸就是白里透红,根本用不着擦粉打底。问她回家都经历了什么,她轻描淡写,外加一个傲慢的小眼神:也就隔两天,被她妈强行喂一碗奶香椰子鸡汤吧。

这道汤里,瘦肉和尾龙骨(其实就是猪尾巴的学名啦)都不是必须。这两者都是提味用,所以少量即可,以免喧宾夺主。

如果想要更鲜甜一些,加瘦肉;

高德总代理如果想要汤更浑厚浓郁一些,加猪尾巴。

步骤:

1、处理肉类。鸡块、尾龙骨、瘦肉分别飞水,过冷河。(用沸水绰一分钟,然后用冷水清洗)

2、处理椰子。把椰汁倒出来备用,把椰肉切条切块随意。椰子要老,椰肉会厚一些,以及,破壳的事情,可以交给水果店老板。

3、把椰肉、鸡块、尾龙骨、瘦肉一起放到锅里,倒入冷水,开火煮沸后,转小火煲1个小时左右。

高德总代理4、加椰汁加鲜奶撒盐(量根据自己的口味来)后,再煲个把半小时出锅。

排骨莲藕鸡爪蜜枣汤

准备材料:

高德总代理排骨、鸡爪、蜜枣、菌菇、生姜

这道汤,我喜欢在姨妈走之后煲。

莲藕补血、安神;

鸡爪携满满的骨胶原,鲜而圆滑,不稠不腻;

蜜枣补血,能使汤味清甜可口。

广东人最擅长借食材本身来调味。他们煲汤,喜欢放蜜枣来增加汤的甜味。不过现在更健康的食材,是用无花果来代替,有一种温润的清甜。

步骤:

1、处理鸡爪。洗净剪掉指甲,进沸水焯1分钟。

2、处理排骨。飞水&过冷河。

3、把排骨、鸡爪,连同生姜、蜜枣、菌菇,一起入锅。大火烧开后,转小火炖1个小时。

高德总代理4、处理莲藕。莲藕去皮,切滚刀准备。

5、一小时后,加入莲藕,继续小火炖煮半小时。最后5分钟加盐,出锅。

煲汤注意事项

这些是讲给煲汤小白听的,厨房大拿可以略过。

高德总代理1、火候。煨汤火候的要诀是“大火烧沸,小火慢煨”。

高德总代理大滚大沸,才能使食物中的鲜香物质尽可能地溶解出来;

小火慢煨,以免汤中的蛋白质分子剧烈运动高德总代理而使汤汁浑浊。使汤既清澈浓醇,又最大程度地锁住了原有的营养成份。

高德总代理2、时间。不宜太久,会丧失营养。鱼汤煮1小时左右足够,鸡汤、排骨汤等煮一个半小时也就够了。因为汤中的营养主要是氨基酸,加热时间过长,营养反而会被破坏掉了。

3、调味时间。建议起锅前加些盐提味。过早放盐会使肉中所含的水分释出,并加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。

PS:调味上可以选择胡萝卜、红枣或者无花果,给汤水增加一些自然甜。

4、加多少水。每人两碗水的分量,再加一两碗作为包昂的消耗。一人份,三四碗水即可;两人份,五六碗水,以此类推。

选什么锅合适?

砂锅、珐琅锅、隔水炖锅、瓦罐,甚至高压锅、电饭煲,其实都可以拿来煲汤,不过各有优劣。

高德总代理珐琅铸铁锅,简言之,就是铸铁锅外面涂上了一层漂亮的珐琅(搪瓷)。加热快、保温好、烹饪省时、在明火、电磁炉上都可以使用。

广东人还是最多用砂锅炖汤。但是要注意,砂锅由于材质关系,骤冷骤热容易开裂。新砂锅买回来,先别急着煲汤,多煮几次白粥防裂纹,堵空隙。口小,肚子大的那种为好。口子小,水分和想为流失少。肚子大,能放下更多食材。

隔水炖锅适合大忙人。好处是营养不会流失,还可以定时可以预约。缺点嘛,火候不好调节,味道可能没有明火煲汤来得地道。

高德总代理电饭煲——无需格外买锅的便利之选,也能预约定时。缺点嘛,味道比砂锅和珐琅锅可能会稍微差一点。

一个矫情的结尾:姑娘们,可以不爱下厨,甚至不会下厨,但我觉得,你最好学会煲汤。不为别人,只为你自己。

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